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Dalla cucina dello chef Davida Palluda, un sugo pronto di alta qualità, realizzato con soli ingredienti freschi e una cottura molto veloce per preservare le caratteristiche dei preziosi funghi Porcini.
Giusto qualche minuto a fuoco moderato, aggiungendo tre cucchiai d’acqua di cottura, e un filo di olio extra vergine d’oliva alla fine per gustare un condimento gustoso ma delicato.
Abbinalo con pasta all’uovo o di semola di grano duro, oppure utilizzalo per completare un risotto alla parmigiana o una polenta morbida.
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