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Sugo Alla Gricia

I Regionali Per Eataly

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29,50 €/kg 200g
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Ursini con il sugo alla gricia propone una ricetta antica della cucina romana.
Prima dell’arrivo del pomodoro in Italia la gricia veniva preparata solo con ingredienti del territorio: cipolla, guanciale stagionato rosolato in olio extravergine di oliva, Pecorino e un goccio di vino bianco.
Un sugo profumato ed inteso che si sposa perfettamente coi bucatini.
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