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Ziti Corti Rigati 100% Grano Italiano 500g

Afeltra

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Gli ziti corti rigati di Afeltra, realizzati con semola di grano accuratamente selezionata e proveniente da grano 100% italiano, sono impastati con acqua dei Monti Lattari, trafilati al bronzo ed essiccati lentamente fino a 48 ore.

Il loro particolare formato li rende adatti per sughi densi e saporiti che, grazie alla particolare ruvidezza della pasta, vengono trattenuti sulla superficie regalando un gusto eccezionale.

Provali con sughi di pesce o carne e verdure. La tradizione partenopea li vuole conditi con la classica genovese (una salsa ottenuta dalla cottura lenta di cipolla e carne) oppure con le melanzane e il caciocavallo.

Cod. 182389
Produttore Afeltra
Prodotto in Italia
Regione Campania
Peso netto 0,5kg
Prezzo al Kg € 5,80 / Kg
Ingredienti Semola di grano duro, acqua. Per ulteriori informazioni relative alle etichette dei prodotti ti invitiamo a contattare il nostro Servizio Clienti. Le indicazioni riportate sulle etichette dei prodotti potrebbero variare per motivi da noi indipendenti, pertanto potrebbero esserci delle discrepanze tra le informazioni presenti sul sito e quelle presenti sui prodotti consegnati. Ti invitiamo a verificare sempre le informazioni riportate sul prodotto prima del suo consumo o utilizzo.

Storia del produttore

Il Premiato Pastificio Olimpio Afeltra è stato fondato nel 1848 e si trova proprio nel cuore di Gragnano. In un palazzo monumentale di inizio '800 si producono quotidianamente 50 quintali di pasta nel totale rispetto del metodo artigianale. Arrivano le migliori semole di grano duro che vengono analizzate ad ogni consegna per verificare che abbiano le caratteristiche di eccellenza richieste per proteine, glutine e ceneri. Impasto e preimpasto avvengono sottovuoto, in modo lentissimo e utilizzando la purissima acqua dei Monti Lattari di Gragnano. La trafilatura è unicamente a bronzo e l'essiccazione dura da 24 a 52 ore, a seconda dei formati, con temperature che non superano mai i 48 gradi.

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