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Ziti Corti Rigati 100% Grano Italiano 1kg

Name: Ziti Corti Rigati 100% Grano Italiano 1kg
Brand: Afeltra
Price: 4.98 EUR
Availability: InStock

Afeltra

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Disponibilità: Disponibile

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Gli ziti corti rigati di Afeltra, realizzati con semola di grano accuratamente selezionata e proveniente da grano 100% italiano, sono impastati con acqua dei Monti Lattari, trafilati al bronzo ed essiccati lentamente fino a 48 ore.

Il loro particolare formato li rende adatti per sughi densi e saporiti che, grazie alla particolare ruvidezza della pasta, vengono trattenuti sulla superficie regalando un gusto eccezionale.

Provali con sughi di pesce o carne e verdure. La tradizione partenopea li vuole conditi con la classica genovese (una salsa ottenuta dalla cottura lenta di cipolla e carne) oppure con le melanzane e il caciocavallo.

Cod.	203572
Produttore	Afeltra
Paese	Italia
Regione	Campania
Peso netto	1kg
Prezzo al Kg	€ 4,98 / Kg

Valori Nutrizionali

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Storia del produttore

l Premiato Pastificio Olimpio Afeltra è stato fondato nel 1848 e si trova proprio nel cuore di Gragnano. In un palazzo monumentale di inizio '800 si producono quotidianamente 50 quintali di pasta nel totale rispetto del metodo artigianale. Arrivano le migliori semole di grano duro che vengono analizzate ad ogni consegna per verificare che abbiano le caratteristiche di eccellenza richieste per proteine, glutine e ceneri. Impasto e preimpasto avvengono sottovuoto, in modo lentissimo e utilizzando la purissima acqua dei Monti Lattari di Gragnano. La trafilatura è unicamente a bronzo e l'essiccazione dura da 24 a 52 ore, a seconda dei formati, con temperature che non superano mai i 48 gradi.

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