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13/09/2017

Il temporary restaurant "Sa Scolla"

Voglia di mare, di spiaggia e di seadas? Per tutto il mese di settembre, al secondo piano, ti aspetta il ristorante Sa Scolla con tutti i loro piatti tipici sardi!

La ricetta della fregola con zuppa di pomodori arrosto

Il menu

IS INTRADAS

- Crema di patate con cozze Nieddittas ed elicriso - 18,00 €
- Terrina di maialino con composta di pere - 18,00 €
- Triglia croccante con salsa al prezzemolo - 18,00 €
- Ou cun bagna - 14,00 €
- Pralina di melanzane e crema di pecorino - 14,00 €

SA PASTA

- Spaghetti Cellino con arselle e bottarga - 22,00 €
- Malloreddus Cellino alla campidanese - 18,00 €
- Fregua alle delizie del mare e basilico - 22,00 €

PETZA E PISCI

- Stufato di pecora alle erbe di monte - 22,00 €
- Muggine a scabecciu - 22,00 €
- Guancia di bue rosso e patate - 22,00 €

DRUCISI

- Gelato allo zafferano con gatò di mandorle e miele - 9,00 €
- Seadas al miele amaro - 9,00 €
- Pesche caramellate e spuma di yogurt - 9,00 €

A TOTTU CODDU

- Un antipasto, un primo, un dolce e un calice di vino - 35,00 €

 

"Sa Scolla, che in sardo significa letteralmente "La Scuola", è il ristorante dell'Accademia Casa Ouddu, dove allievi e insegnanti lavorano per promuovere i prodotti del territorio. Tutto ciò che viene cucinato viene preparato partendo da materie prime prodotte direttamente dal ristorante, nel pieno rispetto dell'ambiente e della stagionalità, senza l'uso di prodotti industriali di dubbia qualità."

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