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I nuovi corsi di panificazione

Questo evento è terminato. In attesa della prossima edizione, scopri tutti gli altri eventi e le iniziative di Eataly Monticello!

Il mondo della panificazione ti affascina, ma non hai mai trovato il tempo di approfondirne la tematica e vorresti saperne di più? Dopo il successo degli incontri passati, Eataly Monticello propone a grande richiesta un ciclo di laboratori di panificazione, per imparare l'arte della realizzazione di pane e focacce. Le iscrizioni sono aperte: ecco gli appuntamenti da segnare in agenda!

Corso di panificazione: il pane

Il pane di notte

Dalle tecniche alla preparazione, all'assaggio finale!
Domenica 28 aprile 
| 15 €
Alle
ore 5.30 
Un mattina in cucina per imparare i segreti di un impasto perfetto, dalla teoria alla pratica: ogni partecipante si cimenterà nella realizzazione della propria pagnotta, da portare poi a casa. Al termine del laboratorio, assaggio finale!
Le tematiche trattate:
Farine consigliate
Lievito naturale
Tecniche di impasto
Lievitazione
Cottura

Il lievito naturale

Domenica 31 marzo 20 €
Alle 
ore 16.00 
Quali sono i segreti del lievito madre? Come fare per crealo e sopratutto mantenerlo in vita? Dalla teoria alla pratica, impariamo tutto su questo grande protagonista del mondo della panificazione. Vediamo quali sono le dosi corrette da utilizzare per un impasto fatto a regola d'arte e, al termine dell'incontro, ciascun partecipante potrà portare a casa un barattolo di lievito madre!

La focaccia romana

Sabato 17 febbraio 10 €
Alle 
ore 16.00 
È uno dei must della nostra Panetteria a cui è davvero difficile resistere: insieme al panettiere di Eataly, impariamo a realizzare una gustosa focaccia romana come vuole la tradizione, utilizzando solo prodotti di prima qualità. Focus sulla tecnica di lievitazione e sul condimento finale. Alla fine del laboratorio, potrai portare a casa il tuo trancio di focaccia!

Il pane di farro

Sabato 10 marzo 10 €
Alle 
ore 16.00 
Dopo aver parlato del lievito madre ed esserci addentrati nel mondo della panificazione, nel mese di marzo vedremo una tipologia di pane davvero gustosa, che può essere preparata anche a casa. Ingrediente principale sarà la farina di farro: vediamo tutte le tecniche per preparare una soffice pagnotta di farro, con l'aiuto e la guida del nostro esperto panettiere.

E tu, quale corso scegli? A novembre ti aspettiamo a Eataly!

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