Le degustazioni nel Mercato

Questo mese vogliamo raccontarti di più sulla qualità e la varietà di prodotti del nostro reparto Salumi e Formaggi. Durante tutta la settimana, da lunedì alla domenica, potrai passeggiare tra i piani del nostro grande Mercato, assaggiare tante eccellenze e provare nuovi prodotti.

24, 25 e 26 marzo

Cibaria
In degustazione: pecorino romano dop, corallina, prosciutto di Bassiano normale e affinato al fumo, coppa di testa, guanciale di Bassiano e guanciale di san rocco a bassa salinità e tanto altro ancora

Coccia Sesto
Azienda che produce nella Tuscia la susianella viterbese presidio Slow Food,
In degustazione: salame al pecorino e salame alla cipolla rossa di tropea. 

Caseificio di Nucci
Azienda di produzione artigianale di formaggi a pasta filata, tradizionali dell'alto Molise.
In degustazione: scamorza, manteca e caciocavallo di Agnone.

Branchi
Salumificio proveniente da Felino in provincia di Parma.
In degustazione: prosciutto cotto nostrano e legato a mano di alta qualità.

Fontina estrema:
Un'eccellenza di cui vengono prodotte solo 1500 forme l'anno. Si definisce "estrema" perché il latte utilizzato per la sua produzione proviene da un'unica mungitura di vacche che si nutrono esclusivamente di erba da pascolo ad altitudini comprese fra 2000 e 2700 metri s.l.m.

31 marzo, 1° e 2 aprile

Cibaria

In degustazione: pecorino romano dop, corallina, prosciutto di Bassiano normale e affinato al fumo, coppa di testa, guanciale di Bassiano e guanciale di san rocco a bassa salinità e tanto altro ancora

Fattorie Fiandino
Azienda che produce formaggi e burro di alta qualità con latte vaccino del Piemonte.
In degustazione: lou blau, gran kinara, lou bergier, burro dolce e salato. 

Alan Farm
Caseificio che produce mozzarella vaccina a Pontinia
In degustazione: prodotti del caseificio

Arturo Sanchez
In degustazione: prosciutto iberico con osso tagliato a mano

Nel nostro corner al primo piano dedicato alle migliori eccellenze tagliate a mano puoi trovare oltre 20 prosciutti crudi in diverse stagionature tra cui:

·       Prosciutto Affumicato 20 mesi

·       Prosciutto Bassiano

·       Prosciutto Bassiano Affinato al Fumo 17/18mesi

·       Prosciutto Cinta Senese 14 mesi

·       Prosciutto Crudo 18 mesi

·       Prosciutto Crudo S. Marcel

·       Prosciutto di Norcia

·       Prosciutto di Parma Dop 20, 24 e 30 mesi

·       Prosciutto di S Ilario 27 e 30 mesi

·       Prosciutto Sauris Igp

·       Prosciutto Toscano Dop 16 mesi

·       Prosciutto S. Daniele Dop 18, 20 e 24 mesi

·       Prosciutto Fumato 16/18 mesi

·       Iberico Bellota 40 mesi - Arturo Sanchez

·       Jamon Bellota Iberico - Ca Form

·       Nebrodok