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20/04/2019

La Piazza dei produttori racconta

I produttori della Piazza, il progetto di Eataly Torino Lingotto che porta la campagna direttamente in città e che ospita ogni settimana i piccoli artigiani piemontesi, saranno protagonisti di un ciclo di incontri gratuiti. Due volte al mese l'appuntamento sarà in Piazza: avrai la possibilità di conoscere e di degustare le eccellenze dell'enogastronomia piemontese, raccontate dalla voce degli amici produttori. Vediamo gli incontri!

Selene Giovannoni - Ambiente Grumei

Pane e marmellata

Sabato 20 aprile ore 11.00 | Prenota ora
Con Selene Giovannoni, azienda agricola Ambiente Grumei (Verreyes, AO)
Un bel viaggio a circa 1000 metri di altezza per conoscere la Valle d'Aosta e i suoi prodotti tipici: frutta di stagione, miele, erbe di campo, tutto rigorosamente biologico. Al termine una degustazione di squisite confetture!

Api, miele e formaggio

Sabato 4 maggio ore 11.00 | Prenota ora
Con Paolo Viola, dell'omonima azienda agricola (Valfenera, AT) e
con Marco Brachet, La Capra e la Panca (Lanzo Torinese, TO)
È un lavoro preziosissimo ma ancora ben poco conosciuto: sarà Paolo Viola a guidarci in questo percorso tematico dedicato alle api e al miele, mentre Marco Brachet ci farà scoprire i suoi caprini. In degustazione, un assaggio di miele e toma di capra.

Il mare a quadretti

Sabato 9 marzo ore 11.00
Con Davide Rossi, azienda agricola Cascina Vigna (Palazzolo Vercellese, VC)
Manca un mese circa e avrà avvio l'allagamento delle risaie che, solo nella zona del Vercellese, riguarda 82 mila ettari: uno scenario spettacolare, un vero e proprio mare a quadretti. Ce ne parlerà Davide Rossi che ci racconterà l'alimento più consumato della terra, le sue infinite varietà e gli abbinamenti in cucina. E, per concludere in bellezza, una degustazione di un buon risotto!

Il Presidio della Tinca di Ceresole - Speciale Slow Fish

Sabato 23 marzo ore 11.00
Con Giacomo Mosso, Cascina Italia (Ceresole d'Alba, CN)
Facciamo tappa a Ceresole d'Alba, un vasto altipiano di terre argillose che si estende dal Roero alla pianura del Po, luogo di allevamento della tinca di Ceresole, Presidio Slow Food. Al termine, una degustazione di tinca affumicata.

Alla (ri)scoperta dei fermentati

Sabato 6 aprile ore 11.00
Con Con Filippo Civran, azienda agricola Foodstock (Trofarello, TO)
Partiamo da tradizioni molto antiche per parlare del mondo dei fermentati, alla base dell'alimentazione di molte popolazioni e culture diverse, dai crauti al miso. Faremo un focus sui fermentati in chiave autoctona, degustando il kimchi sabaudo, preparato solo con le verdure coltivate da Filippo Civran nei suoi campi.

La Piazza racconta - Eataly Lingotto

Ti aspettiamo alla Piazza dei produttori!

La Piazza racconta - Cascina Italia

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