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Cicerchia 500g

Cicerchia 500g

La Bona Usanza

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€ 6,30
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La cicerchia è una leguminosa a granella ottenuta da una pianta erbacea annuale che cresce anche nelle condizioni più difficili, ed è simile a quella che dà origine ai ceci. Si tratta di un alimento proveniente dal Medio Oriente, conosciuto dai Greci e dai Romani.

In Italia se ne contano una ventina di specie, ma la produzione è andata man mano riducendosi. Il prodotto presenta ottime caratteristiche nutrizionali, fra cui in particolare un elevato contenuto di proteine ed amido, e una ridotta percentuale di grassi.

Particolarmente saporita, la cicerchia viene coltivata dall'azienda La Bona Usanza a Serra de' Conti, fra le colline delle Marche Centrali. Questo legume è un Presidio Slow Food.
Cod. 2650
Produttore La Bona Usanza
Prodotto in Italia
Regione Marche
Peso netto 500g
Prezzo al Kg € 12,60 / Kg
Cicerchia di serra de' Conti

Storia del produttore

La cooperativa di Bona Usanza raggruppa i produttori che coltivano la Cicerchia di Serra dei Conti. Questo antico legume, piccolo e molto saporito, non richiede cotture prolungate.

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