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Farina per Pane e Pizza 1kg

Mulino Marino

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Farina biologica di grano tenero, tipo 2, chiamata anche buratto (nome che deriva dal tipo di setaccio utilizzato), macinata a pietra naturale.

La macinazione lenta a pietra lascia il prodotto 'vivo', perchè non viene surriscaldato e all'interno rimangono intatti gli oligominerali presenti naturalmente nel chicco del grano; questo procedimento fa sì che la farina sia più nutriente, più digeribile, profumata e gustosa.

Provala per realizzare pane, panini e focacce salate: ti stupirà per la sua facilità di lavorazione sia a mano sia con la planetaria. Ottima anche per la pizza tonda oppure alta in teglia.

Cod. 30
Produttore Mulino Marino
Prodotto in Italia
Regione Piemonte
Peso netto 1kg
Prezzo al Kg € 3,98 / Kg
Farina biologica di grano tenero. ALLERGENI: contiene glutine.

Storia del produttore

Il Mulino a pietra biologico di Langa Marino si trova a Cossano Belbo (CN). La storia del Mulino è molto antica. Oggi tre generazioni dei Marino lavorano insieme continuando con passione a portare avanti l'arte della macinazione a pietra. Per non 'bruciare' le farine, le grandi pietre circolari francesi devono essere martellate a mano settimanalmente. I Marino utilizzano soltanto i migliori frumenti al mondo, tutti biologici e OGM free. Sono inoltre specialisti nel raro mais 'otto file', così denominato dal numero delle file dei grani.

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