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La settimana della pizza a Roma

Sette giorni per scoprire tutte le facce della pizza, di ogni forma e per ogni gusto: dal 18 al 24 ottobre, celebriamo insieme a Gambero Rosso e ai migliori pizzaioli d'Italia un grande classico della nostra cucina. Corsi di panificazione, degustazioni gratuite nel Mercato, menu speciali nei nostri Ristoranti e incontri con i maestri pizzaioli. Sta per iniziare la settimana della pizza!

Settimana della pizza - Eataly

Il calendario della Settimana della Pizza a Eataly Roma

- MARGHERITA DAY
Lunedì 18 ottobre
Un intero giorno, dal pranzo alla cena, dedicato alla regina delle pizze, presentata in quattro esclusive varianti gourmet:

Margherita gialla
passata di pomodoro giallo "Alce Nero", fiordilatte "Alan Farm", basilico e olio EVO "Roi"

Italia
pomodoro "Antonella", bufala a crudo del nostro Caseificio, datterini rossi, basilico e olio EVO "Roi"

Garbatella
pomodorini gialli, pomodoro datterino rosso, stracciatella del nostro Caseificio, basilico e olio EVO "Roi"

San Marzano
filetti di San Marzano "Gustarosso", bufala del nostro caseificio, basilico e olio EVO "Roi"




- La pizza di Fabiano Pansini, Vadolì (Due Spicchi Gambero Rosso)
Martedì 19 ottobre

- La pizza di Salvatore Gatta, Fandango (Tre Spicchi Gambero Rosso)
Mercoledì 20 ottobre

- La pizza di Stefano Canosci, Chicco (Tre Spicchi Gambero Rosso)
Giovedì 21 ottobre

- La pizza di Marco Manzi, Giotto (Tre Spicchi Gambero Rosso)
Venerdì 22 ottobre

- Le pizze speciali di Mario Santamaria, Executive chef di Eataly Roma (Due Spicchi Gambero Rosso)
- Le pizze speciali di Christian dell'Uomo, Responsabile Lievitati di Eataly Roma
Sabato 23 ottobre


- La pizza Eataly di Francesco Pompilio, Mastro Pizzaiolo di Eataly (Due Spicchi Gambero Rosso)
Domenica 24 ottobre

La pizza di Eataly

Le specialità in menu

RISTORANTE PIZZA & CUCINA
Pizzetta fritta Montanara
Pizzetta fritta pomodoro e baccalà
Pizzetta fritta stracciatella e alici
Pizze impasto classico
Pizze impasto Grani Antichi
Pizzolo


BIRRERIA

Farinata classica
Farinata gorgonzola
Farinata carciofini e pecorino
Pizza al padellino margherita
Pizza al padellino mortadella e stracciatella
Pizza al padellino diavola
Pizza al padellino Parma
Pizza al padellino zucca e gorgonzola
Pizza al padellino ortolana
Pizza al padellino rossa con alici e olive

UN TAGLIERE FUORI MISURA!
4 gusti di Pizza di padellino a scelta tra: 

- Margherita con bufala
- Diavola
- Rossa con alici e olive
- Ortolana 
- Farinata di ceci
- Farinata carciofi e pecorino


CRUDO, FRITTO E BOLLICINE

Pizza fritta stracciatella, pomodori semisecchi e bottarga

RISTORANTE TERRA

Pizza alla brace con mozzarella Alan Farm, zucca violina e cipolla rossa


PANETTERIA

Pizze speciali
Piadina dedicata

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DEGUSTAZIONI DEL MERCATO
Focaccia genovese, focaccia al formaggio, focaccia croccante "Tossini"
Focaccia barese "Di Molfetta"

La Pizza Grani Antichi - Eataly

Ti aspettiamo alla settimana della pizza di Eataly Roma!