AMATRICIANA & CARBONARA FESTIVAL: CARNET PROMO - DOMENICA 22
Roma
22 marzo 2026
12:00 - 22:00
Disponibile
Offerta -7%
Prevendita del carnet composto da 20 gettoni, utilizzabili durante l’Amatriciana e Carbonara Festival.
Acquistalo online e ritiralo durante gli orari del festival, presso le casse dedicate al piano 2 del negozio.*
Due interi weekend dedicati ai due piatti simbolo della tradizione capitolina e amati in tutto il mondo.
Un evento imperdibile per chi vuole assaporare l’autenticità della cucina romana in un’atmosfera conviviale e festosa.
Dalle vette di Amatrice al cuore pulsante di Roma: prende vita l’AMATRICIANA E CARBONARA FESTIVAL.
Abbiamo selezionato le migliori trattorie e ristoranti della città, scelto ingredienti di altissima qualità e invitato chef esperti per offrirti un viaggio unico tra le ricette classiche e le interpretazioni più sorprendenti.
Assaggerai le versioni più fedeli alla tradizione e quelle più innovative, con specialità fritte e paste ripiene ispirate ai due grandi classici. Non mancheranno proposte senza glutine!
Ad accompagnare i piatti, una selezione d'eccellenza: birre artigianali, cocktail alla spina e vini alla mescita. Il tutto sarà scandito dal ritmo dei nostri DJ set, in un’atmosfera perfetta per ogni età.
Nei giorni dell’Amatriciana e Carbonara Festival troverai anche lo stand ARAM – Associazione dei Ristoratori e Albergatori di Amatrice che promuove la tradizione enogastronomica amatriciana e valorizza il turismo locale. Dal 6 marzo di quest’anno, l'associazione ha istituito la Giornata Internazionale dell'Amatriciana, data in cui nel 2020 l’amatriciana ha ottenuto il riconoscimento STG (Specialità tradizionale garantita).
Sei #TeamAmatriciana o #TeamCarbonara?
Preparati a un'esperienza indimenticabile tra gusto, tradizione e passione!
Ti aspettiamo a Eataly Roma Ostiense.
Non mancare!
Acquistalo online e ritiralo durante gli orari del festival, presso le casse dedicate al piano 2 del negozio.*
Due interi weekend dedicati ai due piatti simbolo della tradizione capitolina e amati in tutto il mondo.
Un evento imperdibile per chi vuole assaporare l’autenticità della cucina romana in un’atmosfera conviviale e festosa.
Dalle vette di Amatrice al cuore pulsante di Roma: prende vita l’AMATRICIANA E CARBONARA FESTIVAL.
Abbiamo selezionato le migliori trattorie e ristoranti della città, scelto ingredienti di altissima qualità e invitato chef esperti per offrirti un viaggio unico tra le ricette classiche e le interpretazioni più sorprendenti.
Assaggerai le versioni più fedeli alla tradizione e quelle più innovative, con specialità fritte e paste ripiene ispirate ai due grandi classici. Non mancheranno proposte senza glutine!
Ad accompagnare i piatti, una selezione d'eccellenza: birre artigianali, cocktail alla spina e vini alla mescita. Il tutto sarà scandito dal ritmo dei nostri DJ set, in un’atmosfera perfetta per ogni età.
Nei giorni dell’Amatriciana e Carbonara Festival troverai anche lo stand ARAM – Associazione dei Ristoratori e Albergatori di Amatrice che promuove la tradizione enogastronomica amatriciana e valorizza il turismo locale. Dal 6 marzo di quest’anno, l'associazione ha istituito la Giornata Internazionale dell'Amatriciana, data in cui nel 2020 l’amatriciana ha ottenuto il riconoscimento STG (Specialità tradizionale garantita).
Sei #TeamAmatriciana o #TeamCarbonara?
Preparati a un'esperienza indimenticabile tra gusto, tradizione e passione!
Ti aspettiamo a Eataly Roma Ostiense.
Non mancare!
DATE E ORARI
Venerdì 20 Marzo| 19.00 - 23.00
Sabato 21 Marzo| 12.00 - 16.00 | 19.00 - 23.00
Domenica 22 Marzo | 12.00 - 16.00 | 19.00 - 22.00
Venerdì 27 Marzo| 19.00 - 23.00
Sabato 28 Marzo| 12.00 - 16.00 | 19.00 - 23.00
Domenica 29 Marzo | 12.00 - 16.00 | 19.00 - 22.00
Le casse chiudono 30 minuti prima della fine dell’evento.
Eataly chiude alle 24.
Come funziona?
L’ingresso è gratuito.
Tutte le proposte potranno essere acquistate tramite gettoni.
Durante l'evento sarà possibile acquistare ulteriori gettoni.
Scopri tutte le proposte food e drink dell'evento:
LO SFOGLINO ROMANO
Sfoglia tradizionale, scuola bolognese, contaminazione romana. Qui si usa solo il mattarello e tanto amore.
- Tortello ripieno di stracotto all’amatriciana, su burro di malga e guanciale croccante | 7 gettoni
- Cappellaccio alla carbonara, con fonduta di pecorino, carbocrema e guanciale croccante | 7 gettoni
FLAVIO AL VELAVEVODETTO
Situato nel cuore di Testaccio, Flavio De Maio prepara una carbonara che è l'essenza stessa della romanità e rappresenta la storia delle osterie romane.
- Rigatoni alla carbonara | 7 gettoni
MA-TRU’ | IL RISTORANTE DI AMATRICE
Il ristorante Ma-trù è considerato una vera istituzione ad Amatrice. Daniele Bonanni porta avanti la tradizione con lo spaghettone che è un punto di riferimento per fedeltà alla ricetta originale e qualità delle materie prime locali.
- Spaghettone all’amatriciana, pomodoro, guanciale croccante “Sa.No.” e “Berardi”, pecorino di Amatrice “Azienda Agricola Aureli” | 7 gettoni
OSTERIA CAVOUR
Tradizione romana nel cuore di Roma
Il nostro Tonnarello alla carbonara | 7 gettoni
Mezza manica all’amatriciana | 7 gettoni
POLPETTA
Tutto è polpettabile
Spaghettoni freschi senza glutine all’amatriciana* con polpettine di guanciale | 6 gettoni
Polpette senza glutine all’amatriciana* con salsa pomodoro, guanciale, pecorino romano e pepe | 3 polpette 5 gettoni
Polpette senza glutine alla carbonara* con tuorlo d’uovo, guanciale, pecorino romano e pepe | 3 polpette 5 gettoni
Polpette senza glutine di torta caprese* con crema inglese, arancia disidratata e farina di cocco | 4 polpette - 4 gettoni
*senza ingredienti contenenti glutine, non si possono escludere contaminazioni dovute alla manipolazione in cucina.
ANVEDI
Famo alla romana
Supplì al telefono | 2 gettoni
Supplì di pasta alla carbonara | 3 gettoni
Supplì di pasta all’amatriciana | 3 gettoni
EATALY
Amatriciano Burger: bun della panetteria Eataly, hamburger di Fassona Piemontese da 180 g cotto alla brace, pecorino semi-stagionato grigliato, pancetta croccante e ketchup all’Amatriciana | 8 gettoni
Carbonaro Burger: bun della panetteria Eataly, hamburger di Fassona Piemontese da 180 g cotto alla brace, pecorino semi-stagionato grigliato, pancetta croccante e salsa alla Carbonara | 8 gettoni
Chips di patate | 2 gettoni
BIRRA HAPPENNINO (Amatrice)
Birra artigianale al farro, prodotta ad Amatrice nel cuore dell’Appennino.
Birra artigianale alla spina da 400 cc | 4 gettoni
MONTEDORO - Bionda in stile Golden Ale da noi reinterpretato con aggiunta di farro dei nostri campi in località Amatrice. 4,8% Vol
KRESTA - Ambrata in stile American IPA con aggiunta di farro dei nostri campi in località Amatrice una piccola percentuale di miele completa il bouquet aromatico. 6% Vol
MAESTOSA - Scura in stile Belgian Dark Strong Ale con aggiunta di farro dei nostri campi in località Amatrice con una piccola percentuale di miele completa il bouquet aromatico. 9,5% alc. Vol
JAS – JUICY & SPARKLING
JAS è un liquorificio che dal 2021 realizza cocktail artigianali e naturali, pronti da bere.
1 cocktail | 4 gettoni
Arancione Aperitivo – vol. alc. 9%
Frizzante, leggermente dolce, con una delicata nota amaricante. Un cocktail rinfrescante e facile da bere: l’aperitivo di ispirazione italiana per antonomasia.
Gin Tonic – vol. alc. 12%
Preparato con gin italiano, aromatizzato con una leggera infusione di ginepro spontaneo, cardamomo e pepe bianco. Completato con acqua tonica artigianale Jason’s, creata per valorizzare il gin senza coprirlo.
Americano – vol. alc. 16%
Classico aperitivo composto da bitter e vermouth in egual misura, alleggeriti dalla freschezza della soda. Amaro e dolce risultano intensi e ben equilibrati. Il sorso resta pulito e sempre bevibile.
Analcolici | 4 gettoni
Hugo Zero - Versione analcolica del classico aperitivo altoatesino. Profumo netto di sambuco ottenuto da infusione a freddo di fiori freschi di arbusti spontanei, raccolti a mano ogni anno tra aprile e luglio in Val di Sole, lungo i crinali delle Dolomiti del Brenta. Lo stesso gusto, senza una goccia di alcol.
America N0! – vol. alc. <0,5%
Ispirato all’Americano classico, ne riprende l’equilibrio tra amaro e dolce in una versione analcolica, pulita e bevibile.
BAR
Bibite analcoliche Eataly | 2 gettoni
(COLA - COLA ZERO ZUCCHERO - VIVACE con succo di arance italiane - LIMONATA con succo di limoni italiani)
Caffè Illy | 1 gettone
Acqua 0.50 ml | 1 gettone
Vini alla mescita | 4 gettoni
Amaro e limoncello | 2 gettoni
Birra Eataly senza glutine in bottiglia| 3 gettoni
I menù potrebbero subire delle variazioni in base alla disponibilità dei prodotti.
SHOW COOKING
Sabato 21 marzo | 13,30
LO SPADELLATORE
Tommaso Tarantino, in arte "Lo Spadellatore", attraverso i suoi show cooking trasforma la preparazione di un primo piatto in un’esperienza dinamica e coinvolgente, onorando la materia prima e l'anima più autentica della tavola romana. Ogni sua performance è un’esplosione di suoni e mantecature spettacolari, dove la tecnica del salto diventa lo strumento per esaltare le ricette più iconiche della tradizione italiana.
Sabato 28 marzo | 13,30
LO SFOGLINO ROMANO – MARCO FUNARO
Marco Funaro, sfoglino romano, è specializzato nella pasta fresca fatta a mano con amore e mattarello. Con il suo motto “Amore & mattarello” svelerà i segreti della sfoglia e preparare insieme favolose fettuccine tagliate con la coltella.
DJ SET
Sabato 21 marzo | 20:30
“MAGENTA” Una musica senza dogmi nè pregiudizi. Dalla black all’afrobeat passando per la French touch all’house, dalla cumbia alla funky. Musica e cibo sono parte integrante della sua vita: far star bene le persone sia ballando che mangiando (è anche una chef!).
Domenica 22 marzo | 12:30
“BR1J” Il suo sound eclettico e raffinato ha animato le serate più esclusive della capitale – e non solo – spaziando dal dance floor più scatenato al rooftop più elegante. Le sue selezioni, tra rare groove, disco ed elettronica, si trasformano in veri e propri viaggi sonori.
Sabato 28 marzo | 20:30
“ROCKY DJ” Unconventional Music Experience. Da Funky & Soul 70s rare tracks ad Elettronica e Disco, tra ritmi Afro ed House melodici e mai banali. Clubbing mood dove l'amore è il filo conduttore. Eclettico e raffinato ha animato le serate più esclusive della capitale – e non solo – spaziando dal dance floor più scatenato al rooftop più elegante. Le sue selezioni, tra rare groove, disco ed elettronica, si trasformano in veri e propri viaggi sonori.
Domenica 29 marzo | 12:30
“BEAT SOUP” il DJ duo più solido di Roma: collezionisti di DJ set e gigs in giro per la città, al ritmo di disco tropicale, soul e afro baile, It’s Beat Soup time!
Ti aspettiamo al festival!
Durante l'evento sarà possibile acquistare ulteriori gettoni:
1 gettone = 1,50€
#l’assaggiatore…ci prova | 20 gettoni = 28€ (anziché 30€)
#ilromanodoc…le prova tutte | 43 gettoni = 60€ (anziché 64.50€)
I gettoni non sono rimborsabili.
*I gettoni acquistati in prevendita sono ritirabili solo durante gli orari del Festival ed esclusivamente nella data e orario selezionati al momento dell’acquisto online.
Sfoglia tradizionale, scuola bolognese, contaminazione romana. Qui si usa solo il mattarello e tanto amore.
- Tortello ripieno di stracotto all’amatriciana, su burro di malga e guanciale croccante | 7 gettoni
- Cappellaccio alla carbonara, con fonduta di pecorino, carbocrema e guanciale croccante | 7 gettoni
FLAVIO AL VELAVEVODETTO
Situato nel cuore di Testaccio, Flavio De Maio prepara una carbonara che è l'essenza stessa della romanità e rappresenta la storia delle osterie romane.
- Rigatoni alla carbonara | 7 gettoni
MA-TRU’ | IL RISTORANTE DI AMATRICE
Il ristorante Ma-trù è considerato una vera istituzione ad Amatrice. Daniele Bonanni porta avanti la tradizione con lo spaghettone che è un punto di riferimento per fedeltà alla ricetta originale e qualità delle materie prime locali.
- Spaghettone all’amatriciana, pomodoro, guanciale croccante “Sa.No.” e “Berardi”, pecorino di Amatrice “Azienda Agricola Aureli” | 7 gettoni
OSTERIA CAVOUR
Tradizione romana nel cuore di Roma
Il nostro Tonnarello alla carbonara | 7 gettoni
Mezza manica all’amatriciana | 7 gettoni
POLPETTA
Tutto è polpettabile
Spaghettoni freschi senza glutine all’amatriciana* con polpettine di guanciale | 6 gettoni
Polpette senza glutine all’amatriciana* con salsa pomodoro, guanciale, pecorino romano e pepe | 3 polpette 5 gettoni
Polpette senza glutine alla carbonara* con tuorlo d’uovo, guanciale, pecorino romano e pepe | 3 polpette 5 gettoni
Polpette senza glutine di torta caprese* con crema inglese, arancia disidratata e farina di cocco | 4 polpette - 4 gettoni
*senza ingredienti contenenti glutine, non si possono escludere contaminazioni dovute alla manipolazione in cucina.
ANVEDI
Famo alla romana
Supplì al telefono | 2 gettoni
Supplì di pasta alla carbonara | 3 gettoni
Supplì di pasta all’amatriciana | 3 gettoni
EATALY
Amatriciano Burger: bun della panetteria Eataly, hamburger di Fassona Piemontese da 180 g cotto alla brace, pecorino semi-stagionato grigliato, pancetta croccante e ketchup all’Amatriciana | 8 gettoni
Carbonaro Burger: bun della panetteria Eataly, hamburger di Fassona Piemontese da 180 g cotto alla brace, pecorino semi-stagionato grigliato, pancetta croccante e salsa alla Carbonara | 8 gettoni
Chips di patate | 2 gettoni
BIRRA HAPPENNINO (Amatrice)
Birra artigianale al farro, prodotta ad Amatrice nel cuore dell’Appennino.
Birra artigianale alla spina da 400 cc | 4 gettoni
MONTEDORO - Bionda in stile Golden Ale da noi reinterpretato con aggiunta di farro dei nostri campi in località Amatrice. 4,8% Vol
KRESTA - Ambrata in stile American IPA con aggiunta di farro dei nostri campi in località Amatrice una piccola percentuale di miele completa il bouquet aromatico. 6% Vol
MAESTOSA - Scura in stile Belgian Dark Strong Ale con aggiunta di farro dei nostri campi in località Amatrice con una piccola percentuale di miele completa il bouquet aromatico. 9,5% alc. Vol
JAS – JUICY & SPARKLING
JAS è un liquorificio che dal 2021 realizza cocktail artigianali e naturali, pronti da bere.
1 cocktail | 4 gettoni
Arancione Aperitivo – vol. alc. 9%
Frizzante, leggermente dolce, con una delicata nota amaricante. Un cocktail rinfrescante e facile da bere: l’aperitivo di ispirazione italiana per antonomasia.
Gin Tonic – vol. alc. 12%
Preparato con gin italiano, aromatizzato con una leggera infusione di ginepro spontaneo, cardamomo e pepe bianco. Completato con acqua tonica artigianale Jason’s, creata per valorizzare il gin senza coprirlo.
Americano – vol. alc. 16%
Classico aperitivo composto da bitter e vermouth in egual misura, alleggeriti dalla freschezza della soda. Amaro e dolce risultano intensi e ben equilibrati. Il sorso resta pulito e sempre bevibile.
Analcolici | 4 gettoni
Hugo Zero - Versione analcolica del classico aperitivo altoatesino. Profumo netto di sambuco ottenuto da infusione a freddo di fiori freschi di arbusti spontanei, raccolti a mano ogni anno tra aprile e luglio in Val di Sole, lungo i crinali delle Dolomiti del Brenta. Lo stesso gusto, senza una goccia di alcol.
America N0! – vol. alc. <0,5%
Ispirato all’Americano classico, ne riprende l’equilibrio tra amaro e dolce in una versione analcolica, pulita e bevibile.
BAR
Bibite analcoliche Eataly | 2 gettoni
(COLA - COLA ZERO ZUCCHERO - VIVACE con succo di arance italiane - LIMONATA con succo di limoni italiani)
Caffè Illy | 1 gettone
Acqua 0.50 ml | 1 gettone
Vini alla mescita | 4 gettoni
Amaro e limoncello | 2 gettoni
Birra Eataly senza glutine in bottiglia| 3 gettoni
I menù potrebbero subire delle variazioni in base alla disponibilità dei prodotti.
SHOW COOKING
Sabato 21 marzo | 13,30
LO SPADELLATORE
Tommaso Tarantino, in arte "Lo Spadellatore", attraverso i suoi show cooking trasforma la preparazione di un primo piatto in un’esperienza dinamica e coinvolgente, onorando la materia prima e l'anima più autentica della tavola romana. Ogni sua performance è un’esplosione di suoni e mantecature spettacolari, dove la tecnica del salto diventa lo strumento per esaltare le ricette più iconiche della tradizione italiana.
Sabato 28 marzo | 13,30
LO SFOGLINO ROMANO – MARCO FUNARO
Marco Funaro, sfoglino romano, è specializzato nella pasta fresca fatta a mano con amore e mattarello. Con il suo motto “Amore & mattarello” svelerà i segreti della sfoglia e preparare insieme favolose fettuccine tagliate con la coltella.
DJ SET
Sabato 21 marzo | 20:30
“MAGENTA” Una musica senza dogmi nè pregiudizi. Dalla black all’afrobeat passando per la French touch all’house, dalla cumbia alla funky. Musica e cibo sono parte integrante della sua vita: far star bene le persone sia ballando che mangiando (è anche una chef!).
Domenica 22 marzo | 12:30
“BR1J” Il suo sound eclettico e raffinato ha animato le serate più esclusive della capitale – e non solo – spaziando dal dance floor più scatenato al rooftop più elegante. Le sue selezioni, tra rare groove, disco ed elettronica, si trasformano in veri e propri viaggi sonori.
Sabato 28 marzo | 20:30
“ROCKY DJ” Unconventional Music Experience. Da Funky & Soul 70s rare tracks ad Elettronica e Disco, tra ritmi Afro ed House melodici e mai banali. Clubbing mood dove l'amore è il filo conduttore. Eclettico e raffinato ha animato le serate più esclusive della capitale – e non solo – spaziando dal dance floor più scatenato al rooftop più elegante. Le sue selezioni, tra rare groove, disco ed elettronica, si trasformano in veri e propri viaggi sonori.
Domenica 29 marzo | 12:30
“BEAT SOUP” il DJ duo più solido di Roma: collezionisti di DJ set e gigs in giro per la città, al ritmo di disco tropicale, soul e afro baile, It’s Beat Soup time!
Ti aspettiamo al festival!
Durante l'evento sarà possibile acquistare ulteriori gettoni:
1 gettone = 1,50€
#l’assaggiatore…ci prova | 20 gettoni = 28€ (anziché 30€)
#ilromanodoc…le prova tutte | 43 gettoni = 60€ (anziché 64.50€)
I gettoni non sono rimborsabili.
*I gettoni acquistati in prevendita sono ritirabili solo durante gli orari del Festival ed esclusivamente nella data e orario selezionati al momento dell’acquisto online.
1 incontro
22/3/2026
30,00 €
28,00 €