Branzino

Il branzino de La Pescheria di Eataly è allevato in Italia nella zona di Orbetello, in porzioni di mare delimitate con delle reti, quindi il pesce vive in condizione naturale.

È un pesce di mare poco grasso, dalle carni gustose e digeribili, ricco di proprietà nutritive e indispensabile per una dieta equilibrata.

Il branzino si presta alla realizzazione di ricette di antipasti e secondi piatti ma viene utilizzato anche per condire saporiti piatti di pasta.

Da consumarsi previa cottura