Calamari

I Calamari Rigorosa di Gragnano rappresentano l'eccellente risultato di una lavorazione curata nel minimo dettaglio. A partire dalle semole più pregiate, infatti, la pasta viene trafilata a bronzo per poi essere fatta essiccare lentamente, in accordo ad una tradizione ormai secolare. All'assaggio, i calamari si presentano con una consistenza unica, adatta anche in abbinamento ai condimenti più saporiti.