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10 abbinamenti originali tra cibo e vino

Abbinare un cibo a un vino è una delle cose più divertenti che ci siano. E ognuno può farlo come preferisce, in base al proprio gusto e al desiderio del momento. Alcune regole di massima tuttavia esistono. E possono dare vita a connubi più o meno tradizionali. In questo articolo vogliamo proportene alcuni meno noti: scopri 10 abbinamenti originali tra cibo e vino!

Frittata con zafferano, asparagi e crema di pecorino + Sauvignon DOC Vini Orsone Bastianich

La frittata con zafferano, asparagi e crema di pecorino, antipasto sfizioso e saporito, abbinato a un vino friuliano fresco, profumato ed elegante.

La ricetta della frittata con asparagi, zafferano e crema di pecorino

Sformatino di piselli con crema di parmigiano + Brut Alta Langa Ettore Germano

Colorata ricetta vegetariana, lo sformatino di piselli con crema di parmigiano incontra uno spumante Metodo classico piemontese, che pulisce la bocca e conferisce una buona persistenza aromatica.

La ricetta degli sformatini di piselli con crema di Parmigiano

Insalata russa + Conegliano-Valdobbiadene Prosecco Superiore Conte Collalto

L'insalata russa, tradizionale antipasto piemontese, è ottima in abbinamento a un Prosecco puro, non troppo dolce e dai profumi floreali.

La ricetta dell'insalata russa

Fusilli con tonno, melanzane e primosale + Vernaccia San Gimignano Il colombaio di Santa Chiara

Questa ricetta ricca di ingredienti genuini si sposa alla perfezione con un vino bianco toscano dai profumi complessi, intensi, con un lungo retrogusto persistente.

Le ricette dei primi veloci di Eataly: fusilli tonno, melanzane e primo sale

Tartare di salmone con avocado e crema di robiola + Soave Cantina del Castello

Una tartare di pesce originale, morbida e delicata, e un vino altrettanto morbido, equilibrato e floreale.

La ricetta della tartare di pesce con crema di robiola e salsa di avocado

Seppie ripiene con vellutata di fagioli bianchi + Grechetto Cantina Cardeto

Una ricetta di pesce bella da vedere e completa, esaltata da un vino bianco fruttato, minerale e piuttosto sapido.

La ricetta delle seppie ripiene

Pappardelle al ragù bianco di coniglio + Doroverde Verdicchio dei Castelli di Jesi Fulvia Tombolini

Uno dei più interessanti tra i 10 abbinamenti originali tra cibo e vino è questo connubio che sa di Centro Italia, tra un primo piatto di carne gustoso e un vino bianco intenso ed equilibrato, dai profumi sorprendenti.

Come si fa la pasta fresca: le pappardelle

Bucatini all'amatriciana + Cerasuolo di Vittoria DOCG Planeta

Uno dei simboli della tradizione romana offre il meglio di sé con un vino rosso siciliano che profuma di melograno e di ciliegia ed è particolarmente versatile.

La ricetta dei bucatini all'amatriciana

Tartare di culatello e cavolo cappuccio + Lambrusco Terre Verdiane Ceci

Un abbinamento che vede protagonisti due prodotti iconici emiliani: il culatello e il Lambrusco. La sapidità di questo antipasto incontra quella di un vino rosso fresco e persistente.

Le ricette degli antipast sfiziosi di Eataly: la tartare culatello e cavolo cappuccio

Trippa alla fiorentina + Chianti DOCG Malenchini

La Toscana in un mix tradizionale tra un piatto di carne tipico di questa terra e un vino rosso ideale per esaltarlo.

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