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I prodotti del bosco per le tue ricette autunnali

Il bosco è un luogo ricco di sorprese. Esplorandolo si possono trovare sentieri nascosti, splendidi alberi, profumi unici e anche tante bontà da gustare. Freschi o pronti da mangiare, questi prodotti speciali riempiono le nostre tavole e scaldano l'atmosfera che ci conduce verso i primi freddi, divenendo protagonisti di ricette autunnali squisite.

Per le ricette con il tartufo

Se parliamo di bosco non possiamo non citare lui, il re della tavola: sua maestà il tartufo. Gustato a crudo grattugiato, se si tratta di tartufo bianco, o sottoposto a cotture lievi, se è quello nero, questo prodotto unico regala un aroma unico ai piatti. Sai già come pulire e usare il tartufo? Le soluzioni per conservarlo e mangiarlo sono tantissime, dalla grattata sui tagliolini, sulle uova o sulla tagliata, fino alla salse e alle creme tartufate, ai risotti, all'olio e anche al burro, al sale e persino e alle patatine. Scegli i prodotti al tartufo che ti stuzzicano di più!

Tagliere di tartufi

Per le ricette con i funghi

Altro prodotto eccellente di questa stagione che il bosco ci regala sono i funghi. Le varietà e i metodi per cucinarli sono tantissimi: in un sugo o in un risotto, fritti, trifolati, con la carne. Puoi usarli freschi, secchi e sott'olio, o per arricchire i tuoi piatti con creme e salse speciali.

lamponi-frutti-di-bosco

I frutti del bosco

Bosco vuol dire anche piante e cespugli, che regalano frutti gustosi e molto versatili. Prima di tutto i frutti di bosco, zuccherini e colorati, che possono dare vita a succhi e nettari molto nutrienti, a tisane rilassanti e anche a confetture di alta qualità, buone come quelle fatte in casa dalla nonna. Anche le castagne sono un simbolo del bosco e della stagione autunnale: colte a mano o già essiccate possono essere utilizzate in tante ricette, come nella zuppa di zucca, castagne e prosciutto crudo. Puoi trovarle insieme alle nocciole, alle mandorle e alle mele in una selezione di frutta secca da farti perdere la testa!

La ricetta della zuppa di zucca, castagne e prosciutto crudo croccante

I primi piatti autunnali

Oltre ai funghi e ai tartufi, sono molti altri i prodotti autunnali che possono servire alla preparazione di primi piatti succulenti. Basti pensare ai sughi a base di selvaggina del bosco che diventano i partner ideali per le più varie paste della tradizione nelle ricette autunnali, o alle calde zuppe a base di legumi, cereali e verdure, perfette da gustare all'arrivo della stagione fredda.

Ambientazione di molte delle favole più famose (favole che abbiamo raccontato con il cibo!) il bosco è davvero un bacino inesauribile di cibi eccellenti: non ti resta che scegliere i tuoi preferiti per cucinare le tue ricette autunnali!

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