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25/03/2019

La settimana dei salumi e dei formaggi

In occasione del nostro quinto compleanno ti invitiamo a scoprire tutti i segreti del nostro reparto salumi e formaggi! Ogni giorno, il nostro reparto Salumi di Eataly Smeraldo propone oltre 150 specialità del nostro territorio prodotte artigianalmente, partendo da materie prime locali e nazionale, come lo strolghino o il culatello di Zibello Dop. Al banco dei formaggi, uno dei più vasti di Milano, potrai scegliere tra più di 200 diverse eccellenze regionali e nazionali, oltre ad una selezione dei migliori formaggi d'Europa. In più, ad arricchire il nostro reparto, un vero e proprio caseificio: ogni giorno, i casari di Miracolo a Milano ti aspettano per preparare davanti ai tuoi occhi le mozzarelle più fresche di Milano, utilizzando latti provenienti dall'hinterland milanese... insomma un vero e proprio miracolo per la nostra città! Ti abbiamo incuriosito abbastanza o fatto venir voglia di un buon tagliere di salumi e formaggi? Da lunedì 25 a domenica 31 marzo ti aspettiamo per svelarti tutti i segreti del nostro reparto più goloso!

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Il programma
Da lunedì 25 a domenica 31 marzo
AL BANCO DEI SALUMI E DEI FORMAGGI
Per tutta la settimana, al banco dei salumi e dei formaggi potrai trovare tantissime chicche e specialità, per rendere il nostro reparto ancora più invitante!
- IL GORGONZOLA AL CUCCHIAIO: Il gorgonzola dovrebbe essere annoverato tra una delle sette meraviglie del mondo moderno. Immagina poi se, oltre al classico gorgonzola ti facessimo assaggiare quello al cucchiaio. Cremoso, aromatizzato e delicato: una libidine per il palato. Per tutta la settimana potrai trovarlo in vendita nel nostro reparto!
- I SALUMI LOMBARDI: Il cotechino, il salame di Varzi, quello milanese, quello di Cremona, la slinzega... in fatto di salumi noi lombardi abbiamo una marcia in più! Dal 25 al 31 marzo potrai trovare tantissimi salumi della Lombardia!

Lunedì 25 marzo, dalle ore 19.00 alle ore 21.00, Aula Arclinea, 40 €
IL CORSO: DEGUSTAZIONE ABBINAMENTO VINI E FORMAGGI
Come lui non c'è nessuno! Fiorenzo Giolito è il nostro esperto di formaggi che, da oltre 40 anni, sceglie e affina i migliori formaggi italiani. Dal primo giorno di Eataly, Fiorenzo sceglie per noi il meglio che l'arte casearia del nostro Paese può offrire. Chi meglio di lui può quindi raccontarci il mondo dei formaggi? Ad accompagnarlo Michela Pizzo, la nostra sommelier, per una serata da non perdere!
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Venerdì 29, sabato 30 e domenica 31 marzo
AL BANCO DEI SALUMI E DEI FORMAGGI: IL PRESIDIO SLOW FOOD
Ogni settimana, sui nostri banchi potrai trovare una vera chicca da intenditori: un presidio Slow Food da non lasciarsi scappare. Da venerdì 29 a domenica 31 marzo, nel nostro reparto salumi e formaggi potrai acquistare il ciccotto di Grutti, una porchetta dalla tradizione millenaria in cui leggende e abilità culinarie si fondono per dare vita ad un vero e proprio capolavoro. Scopri di più sui presidi Slow Food presenti in negozio durante il compleanno.

Venerdì 29 marzo, Caseificio Miracolo a Milano
IL BURRATA DAY DEL CASEIFICIO MIRACOLO A MILANO
Mozzare la mozzarella è una vera e propria arte. Bisogna avere cura, maestria e un pizzico di fantasia nel creare la forma perfetta! Immagina per creare una burrata! Venerdì 29 marzo, durante tutto il giorno, potrai assistere a una vera e propria giornata interamente dedicata alla burrata, in tutte le sue forme e ripieni! Inoltre, alle ore 10 e alle ore 18 avrai la possibilità di entrare all'interno del caseificio e mozzare la tua burrata!

Sabato 30 e domenica 31, Palco Smeraldo
IL CORTADOR ARTURO SANCHEZ AL REPARTO
Ok, il nostro prosciutto crudo è imbattibile, ma anche quello iberico non scherza! Hai mai assaggiato un jamon serrano tagliato direttamente al coltello da uno dei cortadori più famosi? Bene, durante il weekend dedicato al reparto dei salumi e dei formaggi avrai la possibilità di ammirare la maestria del cortador Arturo Sanchez e assaggiare i suoi prelibati prodotti!

Sabato 30 e domenica 31, Palco Smeraldo
CASALE NIBBI E AMATRICE SUL PALCO
Amiamo l'Italia e tutti i suoi formaggi e salumi. Dai formaggi del nord Italia fino ai salumi del Sud Italia. E se l'acquisto di alcuni prodotti fanno anche bene al cuore, tanto meglio! Sabato e domenica vogliamo infatti farti un bellissimo regalo: potrai acquistare i prodotti del Casale Nibbi e contribuire a fare del bene e sostenere le terre di Amatrice colpite dal terremoto!

Sabato 30 e domenica 31, Palco Smeraldo
LA BOTTEGA DEI SALUMI E DEI FORMAGGI
Doppio appuntamento per gli amanti del formaggio e dei salumi! Oltre al nostro ricchissimo reparto, per tutto il weekend, potrai trovare, sul palco, un vero e proprio caseificio. Potrai assaggiare e acquistare tantissime tipologie di formaggi e i salumi del salumificio piemontese Quadro Salumi. Inoltre, per rendere omaggio ad uno dei simboli italiani, abbiamo deciso di organizzare un incontro imperdibile per tutti gli amanti del Parmigiano. Ti aspettiamo sul palco per la rottura in diretta della forma di parmigiano e per la sua vendita immediata. Guidati dal nostro responsabile del reparto salumi e formaggi, e dal nostro responsabile dei reparti, Nicolò, scoprirai i segreti per mantenere in perfette condizioni uno dei formaggi più amati al mondo. La rottura in diretta e la scelta della grammatura dei pezzi di Parmigiano che preferisci farà infatti si che il Parmigiano mantenga tutta la sua freschezza e friabilità! Un formaggio appena aperto, quando vuoi tu!

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