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14/02/2019

Sicilò TuttiCrudi da Eataly

Il mare, l'estate e il sole sembrano ancora un lontano miraggio, ma noi in questo mese degli innamorati vogliamo farti vivere un pizzico del calore estivo! Dal primo febbraio fino a fine mese ti aspettiamo in Aula Valcucine con il temporary restaurant tutto dedicato al pesce crudo, Sicilò, TuttiCrudi!

Lo chef Francesco Piparo ti farà vivere l'atmosfera marina, in una città come Milano! Con il ristorante Siciliò TuttiCrudi, potrai vivere un viaggio attraverso la tradizione e le contaminazioni culturali della Sicilia, dove il pesce crudo e la tradizione saranno le parole chiave.

Plateau di pesce crudo - Ristorantino di Eataly

Il menu

I CARPACCI DAL MARE CONDITI CON OLII ESSENZIALI ED ERBE AROMATICHE CON FIORI DI SALE DI MOTHIA

- Il Re Tonno in carpaccio con menta e olive dell'Etna e agrodolce di tonnara - 21,00 €

- Don gambero di apra con basilico, pomodoro datterino e pesto di melanzane viola - 23,00 €

LE TARTARE
- Mattanza di Favignana:
Tartare di tonno rosso con mandorle pizzute e gazpacho Siculo - 24,00 €

- Basiluzzu, la tartare che si ispira alle isole Eolie
Tartare di pescato ad amo, condito con ricci di mare e capperi lacrimella, origano fresco su carpaccio di ortaggi e pomodoro soleggiato - 24,00 €

- Lisca Bianca:
Tartare di gambero e asparagi di mare condito con latte di mandorla e ostriche selvatiche - 24,00 €

PRIMO DEL GIORNO
Lo chef proporrà piatti della tradizione siciliana con prodotti di stagione - 16,00 €

MARINERIA DI PESCATORI
- Plateaux con carpacci, tartare con gamberoni e scampi di Porticello e 4 ostriche in selezione - 39,00 €

DIVERSAMENTE COTTO IN SICILITUDINE
- Acqua di cielo, antica favola dei pescatori e pesci:
vaporiera di pesce e crostacei con ortaggi e foglie dall'orto - 29,00 €

- Special marinara:
Tagliolini ai ricci di mare e ragù di pescato - 24,00 €

- Alla corte di Federico II:
Antica zuppa di pesce nobile e ortaggi di stagione con semola integrale di grano duro Bio "Mulini del Ponte" - 23,00 €

I DOLCI DELLA TRADIZIONE SICILIANA

- Cassata monoporzione artigianale - 7,00 €

- Una Dolce Delizia al pistacchio di Sicilia monoporzione - 7,00 €

- Cannolo artigianale siciliano - 6,00 €

- Cassata siciliana 5-6 porzioni - 29,00 €

- Una Dolce Delizia al pistacchio di Sicilia 5-6 porzioni - 29,00 €

- Cassatina artigianale - 5,00 €

- Conf. mandorla siciliana 200 gr - 9,00 €

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