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01/09/2019

Sicilò TuttiCrudi da Eataly

Chi lo ha detto che l'estate è finita? Dal primo settembre fino a fine mese ti aspettiamo in Aula Valcucine con il temporary restaurant dedicato al pesce crudo e all'esaltazione del territorio siciliano: Sicilò, TuttiCrudi!

Sicilò TuttiCrudi

Sicilò, TuttiCrudi è uno spazio di armonia e creatività, la cui cucina riesce a suscitare infinite emozioni.
Lo chef Francesco Piparo, volto delle cucine siciliane d'avanguardia, ci condurrà in un viaggio attraverso la tradizione siciliana e le sue contaminazioni culturali.

Il menu

I CARPACCI DAL MARE CONDITI CON OLII ESSENZIALI ED ERBE AROMATICHE CON FIORI DI SALE DI MOTHIA

- Il Re Tonno in carpaccio con menta e olive dell'Etna e agrodolce di tonnara - 21,00 €

- Don Gambero con basilico, pomodoro datterino e pesto di melanzane viola - 23,00 €

LE TARTARE
- Mattanza di Favignana:
Tartare di tonno rosso con mandorle pizzute e gazpacho Siculo - 24,00 €

- Basiluzzu, la tartare che si ispira alle isole Eolie
Tartare di pescato ad amo, condito con ricci di mare e capperi lacrimella, origano fresco su carpaccio di ortaggi e pomodoro soleggiato - 24,00 €

PRIMO DEL GIORNO
Lo chef proporrà piatti della tradizione siciliana con prodotti di stagione - 16,00 €

MARINERIA DI PESCATORI
- Plateaux con carpacci, tartare con gamberoni e scampi e 4 ostriche in selezione - 39,00 €

DIVERSAMENTE COTTO IN SICILITUDINE
- Acqua di cielo, antica favola dei pescatori e pesci:
vaporiera di pesce e crostacei con ortaggi e foglie dall'orto - 29,00 €

- Special marinara:
Tagliolini ai ricci di mare e ragù di pescato - 24,00 €

- Alla corte di Federico II:
Antica zuppa di pesce nobile e ortaggi di stagione con semola integrale di grano duro Bio "Mulini del Ponte" - 23,00 €

I DOLCI DELLA TRADIZIONE SICILIANA

- Una Dolce Delizia al pistacchio di Sicilia monoporzione - 7,00 €

- Cannolo artigianale siciliano - 6,00 €

- Cassata siciliana 5-6 porzioni - 29,00 €

- Una Dolce Delizia al pistacchio di Sicilia 5-6 porzioni - 29,00 €

- Conf. mandorla siciliana 200 gr - 9,00 €

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AVVISO:

Spiacenti: non è possibile acquistare eventi, prodotti e/o Eataly Card all'interno dello stesso ordine.

Puoi comunque effettuare 2 ordini separati.

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