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04/08/2017

Sicilò TuttiCrudi da Eataly

Se noi non riusciamo ad andare al mare, il mare viene a Milano! Dal primo agosto fino a fine mese ti aspettiamo in Aula Valcucine con il temporary restaurant tutto dedicato al pesce crudo, Sicilò, TuttiCrudi!

Lo chef Francesco Piparo ti farà vivere l'atmosfera marina, in una città come Milano! Con il ristorante Siciliò TuttiCrudi, potrai vivere un viaggio attraverso la tradizione e le contaminazioni culturali della Sicilia, dove il pesce crudo e la tradizione saranno le parole chiave.

Plateau di pesce crudo - Ristorantino di Eataly

Il menu

I CARPACCI DAL MARE CONDITI CON OLII ESSENZIALI ED ERBE AROMATICHE, CON FIORI DI DALE DO MOTHIA
- Il Re Tonno in carpaccio con menta e olive dell'Etna e agrodolce di tonnara - 18,00 €

- Don gambero di apra con basilico, pomodoro datterino e pesto di melanzane viola - 21,00 €

- Il Merluzzo di Palangaro con insalata pantesca e arance - 18,00 €

LE TARTARE
- Mattanza di Favignana:
Tartare di tonno rosso con mandorle pizzute e gazpacho Siculo - 18,00 €

- Basiluzzu, la tartare che si ispira alle isole Eolie
Tartare di pescato ad amo, condito con ricci di mare e capperi lacrimella, origano fresco su carpaccio di ortaggi e pomodoro soleggiato - 21,00 €

- Lisca Bianca:
Tartare di gambero e asparagi di mare condito con latte di mandorla e ostriche selvatiche - 24,00 €

MARINERIA DI PESCATORI: IL PIATTO DEGUSTAZIONE
- Plateaux con carpacci, tartare con gamberoni e scampi di Porticello e 4 ostriche in selezione - 35,00 €

DIVERSAMENTE COTTO IN SICILITUDINE, I PIATTI CALDI
- Acqua di cielo, antica favola dei pescatori e pesci:
vaporiera di pesce e crostacei con ortaggi e foglie dall'orto - 25,00 €

Special marinara:
Tagliolini ai ricci di mare - 22,00 €

- Cous cous di pescato alla trapanese con nobile da zuppa e pesto ericino - 20,00 €

Lo showcooking

Il mare è ancora lontano? Non perderti lo showcooking di pesce crudo e cous cous alla trapanese! Ti aspettiamo venerdì 4 agosto alle ore 17.30 sul nostro palco!

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