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La Birroteca e il birrificio

Sei già stato al primo piano di Eataly? Oltre alla nuova Birreria, che ogni giorno propone un menu completo dall'antipasto al dolce ed ospita un ricco programma di incontri ed eventi, trovi la Birroteca, che vanta una delle più grandi selezioni di etichette in Italia, e un Birrificio completamente rinnovato, tra i più antichi del centro storico della Capitale, che produce ogni anno circa 50.000 litri di birra!

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La Birroteca - Birre artigianali, stili italiani e internazionali

Un reparto dedicato a tutti gli amanti della birra, con un'ampia selezione di etichette italiane e non solo: tra i nostri scaffali troverai 600 diverse proposte, da quelle più conosciute a quelle dei birrifici agricoli - coloro che producono in proprio oltre il 51% del malto che utilizzano nel processo brassicolo -, e una tra le più fornite selezioni di birre gluten free e sidri. Senza considerare una delle maggiori scelte di Italian Grape Ale, ovvero le birre prodotte con il mosto d'uva, una eccellenza tutta italiana! Tra le novità della stagione, il birrificio Eternal City Brewing (ECB), eccellenza tutta romana, e le birre di Novo Brazil, uno dei 10 migliori birrifici degli Stati Uniti.

Questa selezione così ricca e variegata è frutto di un continuo studio, portato avanti con passione e dedizione dai nostri esperti del reparto: la costante ricerca verso gli stili più importanti e le ultime novità, permette loro di offrire proposte sempre nuove e di alta qualità. In Birroteca troverai i nostri ragazzi, pronti a raccontarti le peculiarità di ogni etichetta, la storia di un birrificio e gli abbinamenti perfetti per i tuoi menu.

La Birreria di Eataly

Il Birrificio - Il laboratorio di produzione a vista

Dalla Birroteca ci spostiamo al Birrificio di Eataly, posizionato sempre al primo piano, uno tra i più antichi nel centro storico di Roma. È un laboratorio a vista la cui produzione vanta circa 50.000 litri di birra ogni anno, seguendo la stagionalità e la qualità, con un focus sugli stili più inusuali e curiosi.

Tra le birre lì prodotte, la nostra Blanche preparata con camomilla romana, che risulta più dolce e rotonda rispetto alla Camomilla Comune (la Matricaria Chamomilla). A seguire il tutto, un mastro birraio appassionato e competente, che incontra e risponde alle domande degli homebrewer, e che periodicamente organizza tour guidati alla scoperta del Birrificio.

La Birreria - Un Menu completo dall'antipasto al dolce

Dopo aver visitato i reparti, potrai provare le etichette anche in Birreria, con una scelta tra 400 birre artigianali in bottiglia già fredde e 14 birre alla spina. Quattro di queste sono spillate con il metodo della pompa inglese, che conferisce loro un sapore unico! Le potrai abbinare ad un menu completo dall'antipasto al dolce e alle nostre pizze al padellino, croccanti e cotte in teglia. E, per un momento di relax con gli amici, potrai vedere in diretta le partite del campionato di calcio di Serie A e Uefa Champions League. Ma non è tutto: per tutti gli appassionati, ogni mese la Birreria ospita un ciclo di incontri tematici.

Fai un salto al primo piano, ti aspettiamo da Eataly!

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