Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore DOC

Il Verdicchio dei Castelli di Jesi di Villa Bucci è un vino bianco secco prodotto con Verdicchio in purezza nelle Marche, nella zona Classica dei Castelli di Jesi. Il patron di questa storica cantina, Ampelio Bucci, è stato una figura chiave per la rivalutazione del Verdicchio, di cui ha dimostrato l’enorme potenziale. I vini di Ampelio sono apprezzati e ricercati in tutto il mondo per il loro indiscusso livello qualitativo e la capacità evolutiva.

Le uve vengono prodotte in regime rigorosamente biologico sulle colline di Montecarotto. La vinificazione avviene nella vecchia cantina risalente al 1930, dove le uve subiscono una pressatura soffice e il mosto viene fatto fermentare in vasche di acciaio dai lieviti indigeni presenti sulle bucce. Il vino si presenta di un bel colore giallo paglierino vivo. Al naso sprigiona sentori fiori di campo e frutta a polpa bianca, note fresche di erba e agrumi, con un accenno di mandorla fresca sul finale, tipico sentore varietale del Verdicchio quando ben fatto. All’assaggio è fresco e sapido, seduce con la sua eleganza e la nota leggermente ammandorlata sul finale, che lascia la bocca piacevolmente pulita.

Ottimo come fresco aperitivo, si sposa egregiamente su piatti di verdure e formaggi freschi, carni bianche e piatti di pesce. Da provare con delle seppioline grigliate al limone.