Zucca di Hokkaido

La Zucca Hokkaido de L'Ortofrutta di Eataly: una polpa solida e poco fibrosa con un gusto che ricorda vagamente quello delle castagne e che si sposa bene con una moltitudine di ingredienti.

Questa zucca che prende il nome dall'isola giapponese di Hokkaido della quale è originaria, ha interessanti proprietà nutrizionali, è ricca infatti di vitamina C e povera di calorie e sodio, ottima fonte di fibre e sali minerali. A differenza delle altre zucche, la buccia di questa varietà si può mangiare senza problemi, previa attendo lavaggio.

La zucca Hokkaido è ideale per la preparazione di risotti delicati, vellutate, creme e contorni leggeri e sfiziosi e tanto altro.