1/2 Pane all'Enkir

Il Pane all'Enkir de La Panetteria di Eataly è un prodotto unico di Eataly e di Mulino Marino che nasce da materie prime di alta qualità non comuni. La base è la farina di enkir, una selezione del più antico cereale al mondo, il “triticum monococcum”.

Alla farina di enkir sono aggiunte pasta fermentata di farina tipo 2 buratto macinata a pietra naturale e farina tipo 0. Impastato a mano e sfornato oggi dai nostri panettieri, il Pane all'Enkir ha un colore giallo naturale, è saporito e digeribile.

Provalo con le marmellate per la prima colazione e con i piatti vegetali.