A CENA CON IL PRODUTTORE | SPECOGNA

Un appuntamento speciale in compagnia del produttore di vino, Cristian Specogna che per l'occasione ci racconterà i suoi vini e il suo affascinante ma faticoso mestiere. Per la serata, l'Executive Chef di EatalyTrieste Claudio Palumbo, ha pensato a un menu da abbinare, dall'antipasto al dolce, ai vini della cantina Specogna.

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Il menu della serata:

Antipasto

Tonno marinato con finocchi alla brace, olive taggiasche e olio al basilico

In abbinamento: Sauvignon

Primo

Risotto carnaroli gli Aironi al gulash di polpo verace

In abbinamento: Duality
Secondo

Filetto di ormbina al burro di crostacei, zucchine alla scapece e peperone crusco

In abbinamento: Identità

Dolce

Bavarese al cioccolato al latte, caramello salato e biscotto pralinato

In abbinamento: Picolit

La cena ha un costo di 49 euro a persona; vini, acqua e coperto sono inclusi. 

La cena inizia alle 20 e si conclude alle 22; si richiede puntualità.
I posti sono limitati e il servizio garantisce la miglior sicurezza, secondo la normativa vigente.
Per accedere alla cena è necessario essere in possesso del Green Pass, da esibire al personale di sala.