ALBERTO GRANDI presenta il suo nuovo libro "L'invenzione del cuoco"

Alberto Grandi presenta il suo nuovo libro "L'invento del cuoco" a Eataly Milano Smeraldo domenica 16/11 alle 11:30.

IL LIBRO
La cucina italiana è stata creata e affinata da migliaia di sconosciute casalinghe - e non dai grandi chef stellati - che fin dai tempi del fitto epistolario con Pellegrino Artusi hanno accumulato e condiviso competenze gastronomiche. Poi la tv ha fatto il resto, a partire dagli anni Cinquanta. La maggior varietà dei cibi - arrivati grazie al boom economico e distribuiti dall’industria alimentare - è stata veicolata all’inizio da Carosello e poi dalle successive forme di comunicazione pubblicitaria. Casalinghe e tv sono gli ingredienti contemporanei del “buon sapore” della cucina italiana.

L'AUTORE
Alberto Grandi (Mantova, 1967) è professore associato di Storia del cibo all’Università di Parma, dove insegna anche Storia dell’integrazione europea. È autore di oltre cinquanta lavori tra articoli scientifici e monografie in Italia e all’estero. Per Mondadori ha pubblicato il bestseller Denominazione di Origine Inventata (2018) e Parla mentre mangi (2019), La cucina italiana non esiste (2024).
L’appuntamento si tiene in occasione della settimana di BookCity Milano
A seguire firmacopie con l'autore.

L’evento è gratuito fino a esaurimento posti.