Bocconcini di Coniglio alla Ligure

Bocconcini di Coniglio alla Ligure de La Macelleria di Eataly: un prodotto che rappresenta una vera e propria istituzione nella tradizione culinaria ligure, reinterpretato dai ragazzi della nostra Macelleria.

Si tratta di una ricetta molto antica, che si tramanda all'interno delle famiglie liguri di generazione in generazione, e che viene preparata soprattutto nelle case genovesi durante il tradizionale pranzo della domenica. Per realizzarlo, si utilizzano ingredienti tipici della cucina di questa regione: il coniglio viene così esaltato dall'incontro con le olive nere, con i pinoli e con la maggiorana, per una vera e propria esplosione di gusto.

Provali e vedrai: ti conquisteranno!