Caciocavallo Silano DOP

Il Caciocavallo Silano DOP de la Cooperativa Zoosilana Paese è un formaggio tipico del sud Italia che viene stirato e modellato a mano.

Prodotto con latte vaccino di alta qualità, si presenta semi-duro, la pasta è filata, la consistenza è soda e liscia, e la forma è ovale. Il sapore è delicato, leggermente salato. Man mano che invecchia il sapore diventa più pungente e la trama più granulosa.

Se stagionato, il Caciocavallo Silano DOP de la Cooperativa Zoosilana Paese è perfetto da grattugiare, diversamente, se è giovane è ottimo per preparare gli involtini di melanzane.