Canocchie

Canocchie de La Pescheria di Eataly: vengono chiamate anche cicale di mare o squilla mantis e sono dei crostacei che vivono fino a 200 metri di profondità.

Ideale per chi segue una dieta ipocalorica, dal momento che è caratterizzata da una grande ricchezza di proteine, di grassi polinsaturi e contiene inoltre molta vitamina B.

Provala per insaporire la zuppa di pesce, ma è perfetta anche al forno o al vapore.