Carrè Frollato di Chianina IGP

Il Carrè frollato di Chianina IGP de La Macelleria di Eataly: uno dei tagli di carne più pregiati di bovino razza Chianina.

Il motivo principale della bontà di questa carne risiede nella materia prima, nell'età e nella struttura dei muscoli che consentono di ottenere un gusto piacevolmente intenso e deciso. La frollatura la rende ancora più tenera.

Il carrè di frollato di Chianina è perfetto sia cotto alla brace che sulla piastra, senza l'aggiunta di grassi.