Cesanese Cirsium

Cesanese Cirsium di Ciolli: un vino rosso rubino complesso sia per olfatto sia per gusto, che rappresenta una delle migliori espressioni di Cesanese.

Damiano Ciolli, proprietario dell'omonima azienda, è fortemente legato a quest'uva laziale, del cui rilancio è stato uno dei principali sostenitori. La vendemmia di questo vino viene realizzata in modo esclusivamente manuale, e solo quando le uve sono completamente mature ed il risultato ottenuto è un vino dal sapore bilanciato, saporito e rinfrescante e allo stesso tempo ricco e corposo. Il finale è piacevolmente lungo e accompagnato da un profumo di liquirizia e pepe.

Perfetto con piatti di carne rossa e cremosi risotti.