Ciccioli Frolli del Castello

Ciccioli Frolli del Castello di Gigi il Salumificio: una specialità salumiera tipica della zona emiliana ormai diffusa in tutta Italia.

Per questo prodotto vengono utilizzate le rifilature delle parti più pregiate del suino, come la pancetta e la gola: durante la cottura la parte grassa diventa strutto e la parte magra assume invece una consistenza friabile. In questa versione frolla, il prodotto viene pressato in modo da ottenere una forma circolare: nati come alimenti per i più poveri, ora vengono considerati una prelibatezza anche dai palati più fini.

Perfetti come aperitivo o come ingrediente di piatti golosi e tradizionali.