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Cicerchia di Serra de' Conti

La Bona Usanza

Esaurito

13,80 €/kg 500g
6,90 €

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La cicerchia di Serra de' Conti de La Bona Usanza: una leguminosa a granella simile ai ceci, ricca di proprietà nutrizionali grazie all'alto contenuto di proteine, amidi, vitamine e fibre e per la scarsa quantità di grassi.

Questa particolare varietà riconosciuta dal Presidio Slow Food, piatta e spigolosa e con un gusto meno amaro rispetto alle altre, viene coltivata nel territorio della Serra de' Conti, sulle colline del Verdicchio, con tecniche a basso impatto ambientale.

La cicerchia è ottima in zuppe e minestre ma anche cucinata in purea, con la farina di cicerchie si preparano maltagliati e pappardelle.
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