Cime di Rapa

Le cime di rapa de L’Ortofrutta di Eataly: ogni giorno selezioniamo le migliori per offrirti le più fresche e saporite sul mercato. Ricche di acido folico sono note per le loro proprietà disintossicanti e remineralizzanti. Per assimilare al meglio il ferro contenuto nelle cime di rapa è consigliabile mangiarle leggermente sbollentate in acqua salata e condite con limone. Le cime di rapa si cucinano in molti modi e sono un ottimo contorno e un condimento perfetto per la preparazione torte salate. La ricetta più tradizionale, però, sono le orecchiette con le cime di rape, piatto tipico della Puglia.