Cognà all'Albese

La Cognà all'Albese dell'azienda agricola Mariangela Prunotto è un'antica ricetta tipica delle Langhe, a base di mosto d'uva Dolcetto, mele renetta, mele cotogne, pere Madernassa, noci e nocciole Piemonte.

Preparata tradizionalmente per poter consumare anche in inverno la frutta estiva ed autunnale, è oggi una delle più apprezzate salse piemontesi.

Provala abbinandola come da tradizione con formaggi, carni bollite, polenta, oppure sperimentala in un accostamento inusuale con gelato alla vaniglia o granite di frutta.