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Coppiette Dolci

Cibaria

Disponibile

89,00 €/kg 100g
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Coppiette Dolci di Cibaria sono delle strisce di carne magra di suino stagionata ed essiccata. Condita con spezie e sale. Da mangiare come antipasto.

La lavorazione è completamente artigianale con l’utilizzo di carne di maiale allevata allo stato brado: le carni sono, quindi, più compatte e toniche. Qualità che favoriscono la successiva essiccazione.

La macerazione viene fatta con aromi composti da coriandolo, semi di finocchio e sale, successivamente inumidita con il vino e lasciata riposare.

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