Coppiette Piccanti

Le Coppiette Piccanti di Cibaria, sono delle strisce di carne magra di suino stagionata ed essiccata. Condita con spezie, sale e tanto peperoncino. Da mangiare come antipasto. La lavorazione è completamente con l’utilizzo di carne di maiale: le carni sono compatte e toniche. Qualità che favoriscono la successiva essiccazione. La macerazione viene fatta con aromi composti da coriandolo, semi di finocchio e sale, successivamente inumidita con il vino e lasciata riposare. Il prodotto è privo di lattosio e glutine.