Costata con l’osso

La costata con l'osso de La Granda: taglio di bovino adulto razza Piemontese Presidio Slow Food, ricavato dalla lombata, selezionata con cura ogni giorno.

Ricca di proteine, grazie alle sue dimensioni e a qualche venatura di grasso è particolarmente adatta alla cottura alla griglia.

Per ottenere un risultato ottimale nella cottura della costata con l'osso è necessario far riscaldare bene la padella o la piastra ed evitare di bucare la carne con una forchetta per non fare uscire i succhi della carne.

Da consumarsi previa cottura