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La costata con l'osso de La Granda: taglio di bovino adulto razza Piemontese Presidio Slow Food, ricavato dalla lombata, selezionata con cura ogni giorno.
Ricca di proteine, grazie alle sue dimensioni e a qualche venatura di grasso è particolarmente adatta alla cottura alla griglia.
Per ottenere un risultato ottimale nella cottura della costata con l'osso è necessario far riscaldare bene la padella o la piastra ed evitare di bucare la carne con una forchetta per non fare uscire i succhi della carne.
Da consumarsi previa cottura
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29,38 €/kg800g
23,50 €
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