CUCINA DI BRACE: Terra ospita il Ristorante DOGMA

Ti aspettiamo martedì 20 ottobre 2026 alle ore 20 presso il Ristorante "Terra", al Secondo Piano di Eataly Roma Ostiense, per una cena speciale in cui due cucine si uniranno per celebrare una delle tecniche più antiche e affascinanti della cucina: la brace, protagonista e filo conduttore di ogni portata.

A unirsi alla cucina di Terra sarà Dogma, ospite speciale della serata, con lo chef Gabriele Di Lecce, che porterà a Eataly la sua interpretazione della cucina alla brace: un uso sapiente e cadenzato della brace, capace di valorizzare ogni creazione con creatività, tecnica ed equilibrio, preservando la riconoscibilità dei sapori.

Un viaggio gastronomico reinterpretando ingredienti e tecniche attraverso il linguaggio del fuoco, con la brace e l’affumicatura protagoniste di ogni portata, dalla pasta alla brace alle altre creazioni fino al dessert, un’esperienza che racconta le molteplici espressioni del fuoco in cucina.

In abbinamento, una selezione di vini scelti per accompagnare e valorizzare ogni piatto.
 Una cena. Due cucine. Un unico elemento: il fuoco.

Non perdere l’occasione di essere parte di questo evento esclusivo!

 

 

A breve il dettaglio del Menu Degustazione


Ti aspettiamo!


La cena ha un prezzo di 80 euro a persona; vini in abbinamento, acqua e caffè sono inclusi.

Acquistala subito e assicurati un posto!

L’evento è martedì 20 ottobre alle ore 20.00 si richiede la massima puntualità.

Per informazioni o richieste specifiche scrivi a corsi.ostiense@eataly.com