Cuore di merluzzo

Il Cuore di merluzzo della Pescheria di Eataly è un taglio apprezzato per la polpa chiara e compatta. È un ingrediente versatile, adatto a preparazioni quotidiane curate, in cui la qualità della materia prima rimane protagonista.

In cottura mantiene una consistenza uniforme e un gusto delicato, che si presta a diverse interpretazioni culinarie. Il taglio regolare assicura una cottura omogenea e facilita la gestione dei tempi, offrendo risultati costanti sia in padella sia al forno.

Ottimo al vapore, al forno o scottato, si abbina a verdure di stagione, erbe aromatiche e condimenti mediterranei. Ideale per pranzi e cene, è semplice da preparare e perfetto per chi cerca un piatto di pesce fresco pronto in pochi minuti.