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Dolina Viktorija Brut

Slavcek

Esaurito

38,53 €/lt 0,75l
28,90 €

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Uno spettacolare metodo classico dall Collio Sloveno, lo Slavcek Dolina Viktorija Brut è una bollicina rigorosamente e completamente naturale ottenuta da 90% Ribolla Gialla e il rimanente saldo di mosto di Picolit per avviare la seconda fermentazione in bottiglia. Proveniente da un unico cru di circa 1,2 ettari coltivato in biodinamica, non vede nessun tipo di intervento invasivo o coadiuvante, riposa sulle bucce per 6 ore e vede almeno un'anno di affinamento sulle fecce fini e almeno 2-3 in bottiglia.

Giallo dorato nel calice, con un bouquet orgoglioso e deciso di fiori bianchi, te al gelsomino e zafferano; il vigore della Ribolla e delle sue bucce gli donano un sorso pieno e vigoroso e nel contempo fresco e minerale: ananas essicato ed erbe balsamiche con echi di muschio bianco e nespola.
 
Eccellente con antipasti di verdure, pasta con crostacei e frutti di mare, o con taglieri di salumi e formaggi di media stagionatura.
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