ELENA SPISNI PRESENTA IL SUO NUOVO LIBRO "BASTA CHE SIA PASTA"
Torino Lingotto
31 gennaio 2026
18:30 - 19:30
Disponibile
ELENA SPISNI presenta il suo nuovo libro "Basta che sia pasta" a Torino Lingotto sabato 31 gennaio alle ore 18:30 con show-cooking.
IL LIBRO
«Che sia lunga o corta, liscia o rigata, classica o colorata… basta che sia pasta!»
Dalle sue mani nascono tortellini perfetti, sfoglie sottili come un velo e ripieni irresistibili: Elena Spisni, sfoglina e food creator seguita da quasi 400.000 persone sui suoi
canali social, ci regala un ricettario che è un inno alla pasta fresca fatta come vuole la tradizione, con un tocco di creatività e tutto il calore della cucina di casa, che passa attraverso gesti lenti e familiari. La farina è scelta con cura, le uova sono da rompere con attenzione, gli impasti da “sentire” sotto le dita mentre prendono forma.
In questo manuale troverete tutto ciò che serve per trasformarvi in veri maestri della pasta fresca: dalla scelta degli ingredienti agli utensili indispensabili, fino ai consigli per tirare la sfoglia al punto giusto e ai segreti per conservare, cuocere e non sbagliare nemmeno un formato.
Un percorso completo attraverso la pasta fresca in tutte le sue forme: tortellini sottilissimi, tortelloni generosi, ravioli morbidi e stagionali, eleganti agnolotti del plin, fino alle paste lunghe – tagliatelle, tajarin, busiate – e alle paste corte modellate a mano come un gioco: garganelli, cavatelli, gnocchi. Non mancano impasti per ogni gusto: la pasta solo tuorli dal giallo intenso, quella senza uova dal carattere deciso, le paste colorate agli spinaci, barbabietola o zafferano, e le scenografiche paste bicolore per i giorni speciali. E per portare in tavola un menu più completo, Elena aggiunge anche ricette delicate e perfette per accompagnare ciascun formato: condimenti, ripieni equilibrati, brodi ricchi e sughi che profumano di tradizione.
Basta che sia pasta, edito da Mondadori Electa, è un manuale accogliente, che insegna la tecnica e insieme la gioia semplice di preparare qualcosa con le proprie mani e condividerlo con chi si ama. Un abbraccio fatto di farina.
L'AUTRICE
ELENA SPISNI, classe 1995, ha trasformato la sua passione per la pasta fresca in una vera e propria missione. Dopo aver studiato all’Academy del Gambero Rosso di Roma, ha arricchito la sua esperienza lavorando prima a Torino e poi a Milano, dove ha avuto l’occasione di scoprire i tanti modi di fare la pasta
fresca, portando sempre con sé gli insegnamenti preziosi delle sue nonne. Collabora con Eataly e Gambero Rosso tenendo corsi dedicati al mondo della pasta fresca.
A seguire firmacopie con l'autrice.
L’evento è gratuito fino a esaurimento posti.
IL LIBRO
«Che sia lunga o corta, liscia o rigata, classica o colorata… basta che sia pasta!»
Dalle sue mani nascono tortellini perfetti, sfoglie sottili come un velo e ripieni irresistibili: Elena Spisni, sfoglina e food creator seguita da quasi 400.000 persone sui suoi
canali social, ci regala un ricettario che è un inno alla pasta fresca fatta come vuole la tradizione, con un tocco di creatività e tutto il calore della cucina di casa, che passa attraverso gesti lenti e familiari. La farina è scelta con cura, le uova sono da rompere con attenzione, gli impasti da “sentire” sotto le dita mentre prendono forma.
In questo manuale troverete tutto ciò che serve per trasformarvi in veri maestri della pasta fresca: dalla scelta degli ingredienti agli utensili indispensabili, fino ai consigli per tirare la sfoglia al punto giusto e ai segreti per conservare, cuocere e non sbagliare nemmeno un formato.
Un percorso completo attraverso la pasta fresca in tutte le sue forme: tortellini sottilissimi, tortelloni generosi, ravioli morbidi e stagionali, eleganti agnolotti del plin, fino alle paste lunghe – tagliatelle, tajarin, busiate – e alle paste corte modellate a mano come un gioco: garganelli, cavatelli, gnocchi. Non mancano impasti per ogni gusto: la pasta solo tuorli dal giallo intenso, quella senza uova dal carattere deciso, le paste colorate agli spinaci, barbabietola o zafferano, e le scenografiche paste bicolore per i giorni speciali. E per portare in tavola un menu più completo, Elena aggiunge anche ricette delicate e perfette per accompagnare ciascun formato: condimenti, ripieni equilibrati, brodi ricchi e sughi che profumano di tradizione.
Basta che sia pasta, edito da Mondadori Electa, è un manuale accogliente, che insegna la tecnica e insieme la gioia semplice di preparare qualcosa con le proprie mani e condividerlo con chi si ama. Un abbraccio fatto di farina.
L'AUTRICE
ELENA SPISNI, classe 1995, ha trasformato la sua passione per la pasta fresca in una vera e propria missione. Dopo aver studiato all’Academy del Gambero Rosso di Roma, ha arricchito la sua esperienza lavorando prima a Torino e poi a Milano, dove ha avuto l’occasione di scoprire i tanti modi di fare la pasta
fresca, portando sempre con sé gli insegnamenti preziosi delle sue nonne. Collabora con Eataly e Gambero Rosso tenendo corsi dedicati al mondo della pasta fresca.
A seguire firmacopie con l'autrice.
L’evento è gratuito fino a esaurimento posti.
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31/1/2026
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