Farina di Mais Belgrano

La varietà di granoturco denominata “Belgrano” rientra nelle tipologie di mais abbandonate da tempo.

La qualità è garantita dal controllo del prodotto da parte di un agronomo che, scelto il terreno più adatto, individua i criteri colturali più idonei per ottenere un ottimo prodotto. La stessa cura è estesa al raccolto che, essiccato al sole, diventa farina in un antico molino con macinatura integrale a pietra. Per non perdere le qualità organolettiche questo granoturco viene lavorato a bassi giri per non stressare i chicchi con il surriscaldamento.

Il sapore e il profumo della polenta che si ottiene da questa farina di Belgrano sono intensissimi.