Fettuccine All'Ortica

Le fettuccine all'ortica del marchio Santa Rita sono veramente una pasta speciale realizzata con le tecniche tradizionali del passato e il loro gusto è inimitabile.

Le matassine in cui sono suddivise e che sono realizzate interamente a mano si differenziano dalle classiche tagliatelle, in quanto sono più compatte e consentono una migliore distribuzione del condimento. Sono realizzate con le migliori miscele di grano duro e il resto dell'impasto è completato con ortiche fresche provenienti dalla Liguria, precisamente dalla Val Graveglia. Per garantire la massima qualità al consumatore, inoltre, questa pasta viene sottoposta ad un processo di essiccazione all'aria aperta. La sfoglia delle fettuccine all'ortica Santa Rita viene tagliata a mano con un lungo coltello e questo tipo di lavorazione permette di conservarne tutti i principi nutritivi.

L'aroma trasmesso dalle ortiche rappresenta l'arma vincente di questo prodotto del tutto genuino e artigianale.