Fettuccine all'Uovo

Le fettuccine di Antignano: Eataly non riesce a farne a meno! Si tratta infatti di pasta all'uovo prodotta con il solo utilizzo di semola di grano duro, selezionata con la preziosa collaborazione del Mulino Marino. Anche le uova sono scelte fra le migliori prodotte da un allevamento nei pressi di Torino. Ma è la lavorazione attenta di Antignano che permette agli ingredienti di amalgamarsi al meglio, per un risultato finale davvero sorprendente. Si utilizza infatti il metodo della trafilatura a bronzo, seguito dall'essiccazione lenta, rigorosamente a bassa temperatura. Prova le fettucine con un buon sugo!