Finocchiona IGP

Finocchiona IGP del Salumificio Toscano Piacenti di San Gimignano.

Realizzata a partire da materie prime italiane selezionate e arricchita dai semi di finocchio selvatico, la finocchiona IGP del Salumificio Piacenti ti farà assaporare il vero gusto della Toscana.

A rendere unica la finocchiona IGP è il processo produttivo, effettuato con cura e passione: la carne viene macinata con il lardo e una miscela di aromi, e, dopo alcune di ore di riposo in ambienti freddi, viene insaccata all'interno di un budello naturale. Il prodotto segue poi, a seconda della pezzatura, una stagionatura che può andare dagli 8 ai 60 giorni.