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Grappa bianca classica ottenuta da vinacce pure di sole uve Nebbiolo da Barbaresco. Tali vinacce, dopo la torchiatura, vengono passate nei tradizionali 'alambicchi a vapore', conservando integri gli aromi e i profumi del vino originale. Durante la distillazione vengono eliminate le parti impure, in modo che la grappa diventi limpida. Ha profumo delicato e intenso e sapore secco. Questa grappa di Barbaresco non subisce il classico processo di invecchiamento, ma sa presentarsi al palato con un sapore unico e coinvolgente.
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