IL GELATO E L'ARTE DEGLI INFUSI FLOREALI CON GELATERIA ROSAMUNDI

In occasione della Gelato Week, giovedì 16 aprile dalle ore 19.00 alle ore 20.00, insieme a Giorgia Ricci della Gelateria Rosamundi, ti invitiamo a partecipare a una speciale masterclass con show cooking e degustazione dedicata a chi desidera esplorare l'incontro raffinato tra l'arte del gelato e la botanica.

Un incontro sensoriale per approfondire l’arte dell’infusione del rosolio e i segreti tecnici che regolano le basi del gelato, dalla struttura dei sorbetti alla cremosità delle creme, svelando come bilanciare sapori botanici e texture cremose.

Attraverso uno show cooking, scopriremo come realizzare una tartelletta d’autore in ogni sua fase: dalla preparazione della frolla gluten free alla tecnica della sferificazione dell’infuso, fino alla creazione di una panna montata floreale.

Un appuntamento esclusivo che culminerà in una gustosa degustazione finale.

Dal 13 al 19 aprile, Eataly è partner della Gelato Week, l'evento diffuso che celebra il gelato artigianale in tutta Italia con un programma esclusivo di attività didattiche organizzato con alcuni tra i più importanti mastri gelatieri.