LA LAVORAZIONE DEL PESCE | DEGUSTAZIONE GRATUITA CON NANDO FIORENTINI

Incontro e degustazione gratuita con Nando Fiorentini: la lavorazione del pesce.
Un appuntamento dedicato alla lavorazione del pesce, pensato per chi vuole approfondire come sceglierlo, trattarlo e gustarlo in modo consapevole e sicuro, con un focus particolare sull’ottimizzazione degli sprechi.

Durante l’incontro, insieme a Nando Fiorentini, parleremo di pulizia, conservazione, preparazione e manipolazione, passaggi che richiedono attenzione, sia per preservare le qualità organolettiche del pesce sia per garantire un consumo sicuro. L’incontro sarà anche un’occasione per approfondire le principali buone pratiche nella gestione del prodotto, dalla conservazione alla preparazione, con indicazioni utili da riportare nella quotidianità.

Uno dei temi centrali sarà la riduzione degli sprechi. Il pesce, infatti, offre molte più possibilità di quelle che spesso siamo abituati a considerare: imparare a utilizzare e valorizzare anche le parti meno conosciute significa rispettare maggiormente la materia prima e trasformare ciò che normalmente viene scartato in una nuova opportunità gastronomica.

Un momento conviviale e interessante, guidato da un esperto del reparto pescheria, aperto a curiosi e appassionati.

A seguire, la serata continua con una degustazione gratuita di assaggi a base di pesce, pensati per valorizzare i temi dell’incontro in un’atmosfera rilassata e informale.

Durante la degustazione sarà possibile acquistare vini, birre e bibite dal bar; i prezzi seguiranno la drink list dedicata all’evento.

Per informazioni: eventi.lingotto@eataly.com