La ricetta della torta di mele e yogurt propone una gustosa variante di uno dei grandi classici della pasticceria italiana e internazionale: prova il suo gusto dolce e delicato a colazione o per un dopocena sfizioso.
Ingredienti per 6 persone
• 150 g di farina bianca
• 125 g di burro
• 125 g di yogurt bianco
• 125 g di zucchero semolato
• 3 uova
• 1 kg di mele
• 1 limone non trattato
• 1 bustina di lievito per dolci
• zucchero di canna
• sale
La ricetta della torta di mele e yogurt
• Grattugia la buccia del limone e spremine il succo. Sbuccia le mele, tagliale a spicchi e poi a fettine sottili. Irrorale a mano a mano con il succo del limone per evitare che anneriscano.
• Sbatti le uova con lo zucchero semolato per circa 10 minuti, fino a quando avrai ottenuto un composto gonfio e spumoso.
• Mescola la farina setacciata con il lievito, lo yogurt, la buccia del limone, un pizzico di sale e amalgama bene. Aggiungi il burro precedentemente fuso, mescola ancora e per ultimo incorpora 2/3 delle mele a fettine.
• Distribuisci l’impasto in una tortiera a cerchio apribile, precedentemente imburrata e infarinata. Livella bene e distribuisci sopra le fettine di mele rimaste. Cospargi uniformemente la superficie con lo zucchero di canna.
• Infornate la torta di mele a 180°C per circa 35-40 minuti. Quando sarà dorata in superficie e asciutta all'interno (per verificarlo fai la prova con uno stecchino), potrai sfornarla.
Lasciate intiepidire la torta di mele prima di servirla. Il risultato sarà una torta di mele morbida e soffice, pronta da gustare in abbinamento a un tè o un caffè: buon appetito!