La ricetta della torta di mele e yogurt propone una gustosa variante di uno dei grandi classici della pasticceria italiana e internazionale: prova il suo gusto dolce e delicato a colazione o per un dopocena sfizioso.
Ingredienti per 6 persone
150 g di farina bianca
125 g di burro
125 g di yogurt bianco
125 g di zucchero semolato
3 uova
1 kg di mele
1 limone non trattato
1 bustina di lievito per dolci
zucchero di canna
sale
La ricetta della torta di mele e yogurt
- Grattugiate la buccia del limone e spremetene il succo.
- Sbucciate le mele, tagliatele a spicchi e poi a fettine sottili. Irroratele a mano a mano con il succo del limone per evitare che anneriscano.
- Sbattete le uova con lo zucchero semolato per circa 10 minuti, fino a quando avrete ottenuto un composto gonfio e spumoso.
- Mescolate la farina setacciata con il lievito, lo yogurt, la buccia del limone, un pizzico di sale e amalgamate bene. Aggiungete il burro precedentemente fuso, mescolate ancora e per ultimo incorporate 2/3 delle mele a fettine.
- Distribuite l’impasto in una tortiera a cerchio apribile, precedentemente imburrata e infarinata. Livellate bene e distribuitevi sopra le fettine di mele rimaste. Cospargete uniformemente la superficie con lo zucchero di canna.
- Infornate la torta di mele a 180°C per circa 35-40 minuti. Quando sarà dorata in superficie e asciutta all'interno (per verificarlo fate la prova con uno stecchino), potrete sfornarla.
- Lasciate intiepidire la torta di mele prima di servirla.
Il risultato sarà una torta di mele morbida e soffice, pronta da gustare in abbinamento a un tè o un caffè: buon appetito!