Merlot Riserva Siebeneich

Il Colterenzio Merlot Riserva Siebeneich è un raffinato e intrigante rosso altoatesino prodotto da una selezione di 100% uve Merlot provenienti da vitigni siti su ripidi e soleggiati pendii che consentono solo basse rese e uve di grande espressività e concentrazione. Dopo la fermentazione in acciaio il vino affina per 18 mesi per ⅓ in barriques e ⅔ in botte grande prima di andare in bottiglia dove riposa ulteriori 12 mesi.

Splende rubino fitto con viviriflessi violacei nel calice, colpisce per l’elegante e complesso caleidoscopio aromatico: cacao monorigine Equador, more di gelso in confettura e note di tabacco biondo. Il palato è finemente tannico, caldo e immensamente espressivo: intense note di prugne sotto spirito, riduzione di melograno e salvia.

Eccellente con carni rosse alla griglia o secondi corposi e saporiti come stracotto d’agnello, salama da sugo o cinghiale al cioccolato.