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Mieli Thun raccoglie questo miele di erica all'interno del Parco dell'Uccellina, nella Maremma Toscana.
Per questo, il miele rivela al naso profumi di caramello, polvere di caffè, camomilla, curcuma, zafferano e confettura di albicocca, mentre in bocca riprende le note del caramello con il mou e sorprende con aromi di tamarindo. Il finale è tostato e leggermente amaro.
Un miele che si presta benissimo per laccare carne da barbecue, come le classiche costine di maiale.
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